フルーツマルシェ加工場は、沖縄県北部今帰仁村の小さな加工場です。
2023年、グアバの加工を委託していた加工場がなくなってしまい、急遽加工を始めることになりました。
グアバをはじめ沖縄産のフルーツや農作物の買取から、一次・二次加工、OEM加工、調理・下ごしらえまでを行い、フルーツ原料を安定供給しています。
【農作物買取】
農家さんで処理しきれなくなった野菜や果物をはじめ、グアバを植えててもらっている委託農家さんなどから毎月季節ごとにいろいろな農作物が集まってきます。月ごとの買取価格をもとに、買取を行っています。
【沖縄フルーツ・農作物の原料店】
原料屋として、農家さんから野菜や果物を買い取り、カットフルーツ、カット野菜、ピューレ、シロップなどを作って食品メーカーさんへ卸しています。
沖縄フルーツや野菜の原料を安定供給できるよう心がけております。
【初回加工／2回目加工、OEM】
一次加工として、農作物を一口大カットやピューレなどにして冷凍保管し食品メーカーさんや飲食店さん、ホテルさんなどに卸しています。また、ふんだんにある原料をもとにして添加物をなるべく使わないで素材そのものを使ったジャムやシロップ、ソース、ケチャップなどの加工を行っています。
【下ごしらえ】
パパイヤの千切りやトマトの湯むき、大根おろしなどの作業を、忙しいお料理人さんの代わりに下ごしらえして真空包装し急速冷凍で保管します。やってほしい作業がありましたらお問い合わせください。小ロット対応可。
農家さん、店舗さん、食品メーカーさんみなさまのちょっと困ったに対応できる小回りのきく小さな加工場です。
お気軽にご相談ください。
密封包装食品製造業
農産保存食料品 製造加工業
調味料製造加工業
製茶業
飲食店営業
菓子製造業
清涼飲料水製造業
アイスクリーム製造許可
HCCAPの考え方を取り入れた衛生管理